25 Febbraio 2009 - GEO & GEO - [Vacanze a Ostuni in Puglia]: Bed and Breakfast in Masseria Brancati

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25 Febbraio 2009 - GEO & GEO

Lunedì 25 febbraio 2009 all'interno del programma televisivo GEO &GEO su RAI TRE, andrà in onda un documentario sugli oliveti pluricentenari della piana olivetata tra Ostuni e Carovigno, tra le Riserve di Torre Guaceto e delle Dune costiere di Torre San Leonardo, dove una comunità di agricoltori da secoli continua a gestire queste piante ciclopiche e a manutenere una paesaggio agrario di staordinaria bellezza.
Il documentario ha interessanto una masseria sita nella piana degli ulivi secolari di Ostuni, come la masseria Brancati rimasta fortunatamente "vergine" non essendo mai stata interessata da alcun intervento manomissivo sul corpo di fabbrica, interamente coperto da latte di calce e con gli oliveti storici rimasti ancora con un impianto tradizionale, non avendo subito nessun rinfittimento con piante giovani. Sono state visitate le corti, il frantoio ipogeo medioevale e il frantoio epigeo ottocentesco. Il documento filmato si è concluso con la preparazione di un piatto tipico della cultura contadina pugliese: le friselle con olio e pomodoro. Ciò per valorizzare tre elementi semplici ed essenziali come le frise ottenute da vecchie varietà di grano pugliese, il pomodoro "Fiaschetto" prossimo presidio Slow food e soprattutto l'olio degli uliveti secolari dell'Alto Salento.

 
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